Lubenica - osvežilen sadež
Lubenica je zelo osvežujoče sadje in zato še posebej priljubljena poleti. Sočno jagodno sadje spada v družino cucurbit, je pridelek in izvira iz Afrike. Zaradi svoje trde lupine se imenuje tudi Panzerfrucht.
lastnosti
Kaša je sočna in čvrsta, okus je aromatičen in sladek. Lubenice tehtajo približno 4-25 kg, obstajajo pa tudi nekatere, ki tehtajo le do približno 1 kg, tako imenovane "hladilne" melone ?, ki se odlično prilegajo v hladilnik (na primer sorta "Sugar Baby").
Lubenica lahko tehta do 100 kg in vsebuje približno 95% vode. V sadnih vlaknih lubenice je veliko vitamina A in C, zato imajo skoraj kalorije, približno 24 kcal na 100 g.
Lubenice imajo nizko vsebnost natrija, kar skupaj z vsebnostjo vode čisti in dehidrira ledvice. Poleg tega jedrca melone vsebujejo vitamine, minerale, maščobe in beljakovine. Se pravi, s številnimi nepriljubljenimi jedri, ki jih lahko jeste.
Videz lubenice
- Lubenice so svetlo do temno zelene barve, lahko so enobarvne, črtaste ali marmornate.
- Večina sort ima rdečo celulozo, obstajajo pa tudi rumene in bele ali oranžne in zelene sorte.
- Oblika je sferična do podolgovata ali valjasta.
Pomembne sorte
Na trgu sta na voljo dve glavni sorti: Sugar Baby in Crimson Sweet
poreklo
Lubenica izvira iz Južne Afrike. Danes ga gojijo po vsem svetu, v tropskih in subtropskih območjih. Države gojenja so Kitajska, Turčija, Brazilija, ZDA in Španija.
Uporaba lubenice
- Lubenice so zelo osvežujoče in žejno potešijo sadje, zato jih običajno jemo surove. V Afriki jih včasih tudi kuhajo.
- Kašo lahko preprosto z žlico izvlečete ali jo odstranite iz lupine in narežete na majhne kocke. Predhodno prepolovite in razdelite melono.
- Obstaja veliko okusnih receptov lubenice, na primer, lahko naredite smoothie ali z njo preluknjate, iz nje je narejen tudi ledeni ali sadni sorbet.
- Samo čiščenje kaše vam daje okusno pijačo.
- V južnih območjih se lubenica skuha tudi v sirup ali fermentira v alkoholne pijače.
- Včasih se uporabljajo tudi semena oziroma semena lubenice. Zmeljejo jih na primer v Indiji ali Afriki in predelajo v kruh ali praženi.
- Posodo lahko vstavite ali kandiramo.
- Olje jedrnate lubenice (Ootanga olje) se uporablja kot kozmetični dodatek.
Skladiščenje lubenice
Eno celotno lubenico lahko hranite v hladilniku do 3 tedne. Narezane melone ostanejo v hladilniku do 3 dni. Pokriti morajo biti (oprijeti film). Če lubenico pojeste takoj, jo lahko odstranite zunaj hladilnika.
Prepoznajte zrelost lubenice
Majhen test, da vidimo, ali je lubenica zrela: Če se sliši votlo in dolgočasno, ko trknemo na lupino, je zrela. Nezrele melone komaj dajo zvok.
Če ima lubenica rumenkasto, bledo mesto, to pomeni, da je bila dinja nabrana zrela in je zato dober znak. Ta kraj nastane tam, kjer se nahaja melona. Če ta točka manjka, to pomeni, da je bila dinja pobrana nezrela. Ni prepričano, ali lahko zori dovolj.
Lubenice lahko pogosto kupite tudi razrezane; Še posebej dobro vidite, če je zrel. Kaša mora imeti enakomeren rdeč ali roza ton.
Sezona lubenice je posledica velikega območja kroženja skozi vse leto. V Nemčiji je na voljo zlasti v poletnih mesecih.
Lubenica ni več sveža, ko je steblo rumeno do črno obarvano in vlažno.
Če še nikoli niste poskusili lubenice, jo vsekakor poskusite. Je okusen in odličen sadež ter odlična osvežitev.
