Pikantna mediteranska solata za testenine
čas
Skupni čas priprave: 20 min.
To je naša zelo priljubljena testeninska solata, brez majone in veliko bolj začinjene kot kateri koli drug recept (imamo radi začinjene):
Sestavine in priprava
500 g testenin (Farfalle, Penne ali Fussili) kuhajte približno 10 minut v vreli slani vodi, odcedite in dušite pod tekočo hladno vodo. V veliki skledi dodamo 2-3 žlice olivnega olja.
Medtem ko se rezanci počasi hladijo, pripravite vse ostale sestavine in postopoma mešajte:
- 1 kozarec posušenih in vloženih paradižnikov - paradižnik narežemo na majhne koščke in dodamo rezancem s celo marinado.
- Operite 1 rdečo in 1 rumeno papriko, odstranite semena in narežite na majhne koščke.
- Operite in rezite 1/2 kumare.
- Na pol razpolovite črne oljke.
- Operite 1/2 rdečega cilijata, odstranite semena in zelo drobno narežite.
- Operite nekaj lupinic ali 1 palico por in narežite na majhne obroče.
- Ovčji sir narežite majhno.
- 3-4 stroka česna zelo majhna in zdrobimo z grobo soljo.
- Vmešajte 2 žlici Acceto balzamika in približno 4-5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja ter začinite z baziliko, timijanom, majaronom in poprom ter morda malo soli in po okusu.
- Dobrodošla je ena ali dve kapljici Tabasco omake, sledi nekaj svežih zelišč, kot so drobnjak, bazilika in peteršilj.
- Če vam je v mesni solati s testeninami še vedno všeč nekaj mesnatega, lahko salametti ali lovci na podeželje ali drugo začinjeno salamo narežete na majhne rezine ali celo dodate!
- Ta srčna testeninska solata se lahko odlično pripravi, dlje kot jo potegnemo, bolje je.
- Hranimo ga na hladnem in dobro pokrijemo 4-5 dni, če ga prej ne jemo.
