Rhubarb listna torta s špricami
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Prejšnji konec tedna nisem okusila svoje okusne rabarbare pite z drozgo in meringue, saj je kar dolgotrajen. Zato sem spekel to hitro torto z rabarbaro in hrustljavo drobtino, ki je bila tudi zelo okusna.
sestavine
Za pekač velikosti 26 x 38 cm
Za testo:
- 500 g pirine moke
- 1 kos sode bikarbone
- 200 g rjavega sladkorja
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 250 g mehkega masla
- 1 žlica sončničnega olja
- 2 jajci
Za pokrivanje:
- 800 - 1000 g rabarbare
- 100 g sladkorja
- sladkor v prahu
priprava
- Pečico segrejte na 160 stopinj.
- Rebarbo operemo, očistimo, po potrebi olupimo in narežemo na 1 cm, pomešamo s 100 g sladkorja in pustimo približno 20 minut.
- Medtem pripravite eno za drugo testo, ki ga je treba zdrobiti, z vsemi sestavinami testa z uporabo gnetljivih ročic ročnega mešalnika.
- Na namaščen ali obložen pergamentni pladenj pritisnite približno dve tretjini, nato pa nanj potresemo koščke rabarbare in po njej potresemo preostalo testo.
- Kositer postavite na srednjo tirnico v pečico in torto pecite približno 40 minut.
- Nato pustite, da se ohladi na pekaču in pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu, še bolje postrezite z malo stepene smetane ali zajemalko vanilijevega sladoleda.
Zabavajte se ob peki in dober apetit!
