Pečen svinjski file s polnjenjem figo-parme-žajblja z maslom
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 uro.
Skupni čas priprave: 1 uro 15 min.
sestavine
Za 2 osebi:
- 500 g svinjske rezine
- 2 stroka česna
- 8 listov žajblja
- 60 g parma šunke ali šunke Serrano
- Sol, poper, olivno olje, po želji še nekaj tekočega medu
- 3-4 žličke masla
- 3-4 posušene fige
priprava
- Segrejte pečico na zgornjo in spodnjo toploto na 180 stopinj. V tem času svinjski file narežite globoko po dolžini (tu pride nadev).
- Za nadev: V mešalniku ali z mešalnikom zmešajte maslo, žajbljev list, parma šunko, fige in rezino olivnega olja.
- Ta nadev dajte v narezan svinjski file in filet malo zavežite s kuhinjsko prejo.
- Filete damo v pečico, odporno na pečico, in potresemo z malo medu. 60 min Kuhajte v pečici.
Postrezite z brokolijem, narezanim korenčkom na julienu, bučkami ali celo solato. Prilega se tudi nekaj krompirjevih klinov, naredimo jih brez, če je potrebno, rezine ciabatte, da namažemo uhajeno maslo.
Uživajte v obroku!
