Kvarkovi cmoki z oreščkovimi drobtinami in praženimi slivami
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Obdobje počitka: 20 min
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.
Na žalost ima moj mož sladkorno bolezen (ne veliko, a) in obožuje sladice. Zdaj sem se domislil recepta, po katerem nadomestka sladkorja (v našem primeru stevije) zaradi drugih začimb ni toliko okusnega. Tudi drugi? Slab? Sestavine držijo v okvirju.
Sestavine (odvisno od velikosti za 6 ali 12 cmokov)
Quark cmoki:
- 250 g Qimiq
- 500 g kremen z nizko vsebnostjo maščob
- 2 celi jajci (Hura, vam ni treba pripraviti beljakov)
- 80 g pšenične kaše
- 80 g drobtin
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
- 1/2 čajne žličke soli
Orehovih drobtine:
- 3 žlice masla
- 3 žlice drobtin
- 3 žlice naribanih orehov
- 1 žlica stevije
slive:
- 1 kg sliv ali sliv
- 125 ml vode
- 1 žlica stevije
- Sok limone
- 5 cm cimetovega lubja
- 3 nageljnove žbice
priprava
- Za cmoki: Qimic mešajte do gladkega, dodajte ponve, jajca, zdrob, krušne drobtine, sol in naribano limonino lupinico ter dobro premešajte. Testo pustimo počivati v hladilniku 20 minut.
- Medtem se lahko pridružite slive obrnite kamne slive ali slive in jih razrežite na štiri ali šest stolpcev, odvisno od velikosti. Zavremo vodo z začimbami in dodamo sadje.
- To sadje pustite na šibkem ognju približno 45 minut, ko je pokrov zaprt, dokler sadje skoraj ne postane kašasto. Kosi naj bodo še vedno na voljo.
- Se je testo medtem spočilo in verjetno ste imeli čas, da v velikem loncu zavrete slano vodo?
- Iz testa je zdaj 6 -12 cmokov (v zelo majhnih cmokih lahko tudi 18 kosov) razvaljamo in damo v vrelo slano vodo. Naj rahlo vre. Odvisno je od tega, ali vam je všeč sladka glavna jed (priporočljiva je vezana zelenjavna juha) ali sladica iz nje.
- Kuhanje? Velikega? Cmoki trajajo 20-25 minut, z manjšimi pa morate ustrezno zmanjšati čas kuhanja.
- Zdaj kuhajte cmoke in lahko dobite orehovih drobtine V veliki ponvi namenite maslo, dodajte drobtine oreščkov in stevije ter pražite do zlato rjave barve, pogosto mešajte. Previdno, lahko bi gorelo, če niste previdni !!
- Kuhane cmoke zdaj posmukamo in povaljamo v orehovih drobtinah ter jih pred serviranjem potresemo s stevijo (z vročo ali hladno slivovo pečenko).
Zavedam se, da je v tej jedi še vedno dovolj ogljikovih hidratov = sladkorja in s svojim receptom ne želim sprožiti nobene razprave!
Prosim, upoštevajte recept v zvezi s tem, ali stoji ali ne?
