Bučna kremna juha, kuhana v kozarcih
čas
Čas priprave: 45 min.
Čas kuhanja ali peke: 45 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 30 min.
Bučno smetano juho v kozarce:
priprava
- približno V veliko ponev damo 1 kg bučnega mesa, globoko zmrznjenega in pustimo, da se odlepi na srednjem ognju, ne pozabite mešati, sicer bo zgorelo.
- Očistite in operite 1 palico por in narežite na obroče.
- Sesekljajte 1 veliko čebulo in vse skupaj pražite z obroči por, v ponvi z malo maščobe.
- Potem, ko se vse skuha, v velik lonec z bučnimi kockami damo vse skupaj in nalijemo 1 litrsko zelenjavno juho in vse skupaj še enkrat zavremo. Nato mora mešanica vreti 20 - 30 minut.
- Nato se vse očisti in napolni v čiste kozarce in zapre z ustreznimi pokrovi.
- Ponev za kapljanje se napolni 2 cm visoko z vročo vodo in potisne v spodnjo tirnico pečice.
- Kozarce z bučno smetano juho postavim v posodo z vročo vodo, vendar tako, da ne zadenejo drugih kozarcev ali roba pečice.
- Najprej sem nastavil pečico na 175 stopinj in zaprl vrata pečice. Potem, ko začne kozati v kozarcih, vklopim pečico nazaj na 150 stopinj.
- Od trenutka, ko se v kozarcih dvignejo mehurčki, se začne postopek kuhanja.
- Zdaj kozarce pustim 30 minut pri 150 stopinjah v pečici.
- Po 30 minutah kuhanja izklopim pečico in pustim kozarce v pečici, da se ohladijo do drugega dne, nato pa jih vzamem ven in jih nalepim ter dam v svojo shrambo.
Ko bučno kremno juho naredim toplo, jo okusim z 1 čajno žličko kajenskega popra in 400 ml kokosovega mleka ali z Ramafinom.
Če želim segreti juho, posamezne kozarce, potem jo po okusu pokušam.
Zdaj vam želim veliko sreče in dober apetit!
