Pesto mesne kroglice s sirom v postelji z zelenjavo
čas
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Čemaž z zelenjavo se vedno prilega tedenskemu urniku in skupaj s krompirjem in mesnimi kroglicami, na katerih sir nadeva, postane srčen obrok.
sestavine
- 1 kilogram majhnega krompirja
- TK zelenjavna mešanica Mehika ali tukaj:
- Nekaj cvetov brokolija
- 5-6 kosov brstičnega ohrovta
- 1 rdeča paprika
- nekaj češnjevih paradižnikov
- 2 spomladanski čebuli
- 1 bučke
Za mesne kroglice
- 1 ustaljeni kruh
- 250 ml zelenjavne zaloge ali vode za namakanje
- 1 čebula
- 1 jajce
- 500 g mletega mesa pol in pol
- 1 žlička gorčice
- 4 žlice pesto genovese ali katere koli druge sorte, na primer z olivami
- Sol, poper
- 1 tsp paprika sladka
- 100 g Gouda
- 200 g kisle smetane
- Olje za cvrtje
priprava
- Krompir skuhamo z olupkom, odcedimo, pustimo, da se nekoliko ohladi in olupimo
- Kruh namočite v juhi (za večjo aromo) ali vodi
- Olupite čebulo, kocke
- Dodajte jajce, gorčico, sol, poper, papriko, 1 čajno žličko pesto in izraženo pecivo za kruh
- Vse skupaj zmešajte in iz mešanice oblikujte srednje velike mesne kroglice
- V ponvi prepražimo v vroči maščobi z obeh strani, odstavimo in damo na stran
- V isti maščobi krompir olupite z vseh strani in ga, potem ko je porjavljen, tudi vzamete
- V ponev damo zelenjavo, pražimo približno 5 minut, nato pa temperaturo zmanjšamo
- Dodamo krompir, začinimo s soljo in poprom
- Mesne kroglice dajte v ponev na zelenjavo in na mesne kroglice razporedite koščke sira ali nariban sir
- Ponev pokrijemo, dokler se sir ne posuši.
- Kislo smetano zmešajte s preostalim pesto in na zelenjavo razporedite nekaj čebulic
- Ostalo kislo smetano za tiste, ki jih nikoli ne dobi dovolj, da se ločeno podajo; o)
Uživajte in pustite, da vas okusi.
