Krompirjeva solata čez noč
In spet krompirjeva solata, vendar mora ta čez noč počivati v hladilniku, da preliv prodre v nariban kuhani krompir.
sestavine
- 12 srednje kuhanega krompirja
- 12 trdo kuhanih jajc
- 150 g drobno sesekljane surove zelene
- 1 čebula drobno sesekljana
Za preliv:
- 150 g Majo ali Miracel bič
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1/2 skodelice mleka
- 2 žlici gorčice
- 1 žlička sladkorja
- 2 žlički soli
- Poper po okusu
In tako deluje
- Krompir skuhamo in olupimo v skledi. Pustimo, da se ohladi.
- Jajca kuhamo trdo in olupimo.
- Krompir in jajca grobo naribajte. Z grobo graterjo, kjer izstopajo debeli "črvi". Ali vzemite ustrezen rezalni disk hladilnika.
- Če obojega ni na voljo, rezite krompir in jajca pri dolgotrajnem ročnem delu v ozkih trakovih.
- Zdaj zrežite zeleno na majhne koščke in čebulo in jih dodajte v solato.
- Za preliv zmešaš vse sestavine, naštete za preliv.
- Zdaj sestavine solate previdno zmešajte s prelivom. Če je malo preveč preliva, ga lahko dobro hranite dva ali tri dni, za naslednjo solato ali kot dipo za koščke zelenjave.
- Po mešanju solata pride v hladilnik.
- Naslednji dan ga dobro potegne in lahko mu postrežete na listnati solati.
- Dobro je npr. rdeči list radiča, ki je videti kot skledica. Ali pa list radiča, ki je videti kot čoln. Ta okus kruha.
Uživajte v obroku!
