Izdelava rulad brez preje & Co
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 60 min.
Izdelava rulad po korakih: Ta recept je namenjen začetnikom, ki še nikoli niso kuhali ali kuhali rulad.
Včeraj me je snaha poklicala v Spee: Pomoč, kako naredim rulade? Navijanje ne deluje, vse izpade. No, v avtu so se pobrali z mesom in potem se je začelo.
sestavine
- 7 svinjskih rulad
- 1/2 kozarca kumare (sladke / kisle)
- 4 čebule
- Gorčica (srednje pekoča)
- 1 žlica paradižnikove paste
- 1 tsp sladkorja ali 2 tsp sirup sladkorne pese
- 1 žlička juhe ali 100 ml
- približno 30 ml smetane
- morda 100 ml rdečega vina (ni potrebno, stvar okusa)
- Olje ali prečiščeno maslo
priprava
- Meso operemo, posušimo.
- Rezine mesa položite na folijo ali papir za peko in na trdno, nelomljivo delovno površino.
- Z mehčalcem za meso (gladka stran) meso potrka veliko sliko 2. (Druga možnost je tudi z majhno ponev, lonec, kolut).
- Vsako rezino solite in poprajte ter premažite z gorčico (npr. Čopičem).
- Zdaj na sredino rezin postavite čebulo in kumare (nasekljane in mešane). Slika 3!
- Strani pustite proste, prav tako spodnja slika 4.
- Zdaj najprej položite desno stran nad polnilom, nato pa levo stran na sredino.
- Zdaj obrnite zgornji del (kot na sliki 5). Celotno ovijemo / razvaljamo in pustimo rulado na zviti strani Slika 6.
- Segrejte olje ali prečiščeno maslo, eno za drugo previdno položite ruladice v lonec, zloženo stran zložite! Slika 7
- Vse dobro pražite, previdno obrnite.
- Odstavite rulade, dodajte paradižnikovo pasto in preostale ostanke v pekač / lonec. Za kratek presolite juho in jo odcedite z juho (ki ima vino všeč) s 300 ml vode.
- Ponovno dodajte rulade, napolnite z vodo, da so na polovici vidne. Pokrijemo in kuhamo ali damo v pečico, na 180 stopinj.
- Rumenjake kuhamo približno 35 minut ali dušimo v pečici. Čas kuhanja je odvisen od debeline rulad!
- Odstranite rulade iz ponve ali ponve in juho pirejte z mešalnikom.
- Zdaj dodajte sladkor ali sirup, smetano in vse po okusu.
- Če je omaka preveč tekoča, jo pustimo vreti ali zgostiti z malo koruznega škroba.
- To ste storili, lahko vam služi;
Opomba:
Če želite, so rulade napolnjene s slanino.
Vaša ustvarjalnost ne pozna meja: poskusite jo s špinačno in sirno kremo ali pa jo napolnite z začinjenim Mettom. Paprika, čebula, slanina in gobe itd.
Poskusite, da gre za študij ;-)
Zabavajte se ob kuhanju!
