Visoko beljakovinska, začinjena začinjena krušna solata s piščančjimi prsi
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 20 min.
Ta večerjna solata ni nujno nizka kalorija, ampak je polna dobrih, dragocenih maščob in veliko beljakovin, ki čez večerjo zaužijejo metabolizem in pustijo, da se kilogrami prevrnejo.
Sestavine za 4 osebe
- 250g ječmena
- 1 kozarec fižola
- 4 srednje velika piščančja ali puranova fileja
- 2 stroka česna
- groba paprika
- 2 žlici limoninega soka
- 1 avokado
- Solata po izbiri (otroška špinača, Lollo Rosso, solata srca)
- 5-6 češnjevih paradižnikov
- 300 g grškega jogurta
- 1/2 kačje kumare
- 1 žlica mlete kumine (kuma)
- timijan
- nekaj listov poprove mete (približno 2 stebla)
- soli
- 5 žlic olivnega olja
priprava
- Ječmen kuhamo v instant zelenjavni juhi po navodilih na embalaži, nato ga pustimo, da se dobro odcedi.
- V zbrani juhi na kratko blanširajte debel fižol.
- Stisnite ali sesekljajte česen in prepražite v vročem olju.
- Piščančje ali puranje prsi na obeh straneh na kratko po okusu začinimo s soljo in timijanom ter dušimo na nizkem ognju.
- Jogurt začinite z limoninim sokom, olivnim oljem, naribanimi kumarami, sesekljano poprovo meto, soljo, kumino in limoninim sokom.
- Paradižnik potresemo z zeliščno soljo in grobo papriko.
- Rezite piščančji file in avokado, postrezite z očiščeno solato, ječmenom, fižolom, paradižnikom in jogurtovim oljem ter samo uživajte!
