Jesenska obara: Wirsingtopf s Cabanossi
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Danes je moj recept za jesensko enolončnico, okusen in zdrav, saj savojsko zelje vsebuje veliko vlaknin, vitaminov in folne kisline: Wirsingtopf s Cabanossi.
sestavine
Za 4 do 6 obrokov
- 1 čebula
- 2 žlici maslene masti
- 1 savojsko zelje (približno 1 kg)
- 300 g korenja
- 3-4 krompirja
- 1 žlička majarona
- Sol, poper
- Kumina in malo muškatnega oreščka
- 1 žlica granulirane zelenjavne zaloge
- 2 jabolki
- malo limoninega soka
- 300 g Cabanossi in morda nekaj kisle smetane ali kisle smetane
priprava
- Olupite čebulo in drobno narezite. V ponvi segrejemo maslo in v kozarcu prepražimo čebulo.
- Odstranite zunanje liste savojskega zelja, razrežite savojsko zelje, odrežite steblo in razrežite četrtine zelja na trakove. Korenje olupite, razpolovite po dolžini in ga narežite na tanke rezine. Krompir olupite in narežite na majhne kocke.
- K čebuli na kocke dodajte savojsko zelje, korenje in krompir ter kuhajte vsaj 5 minut. Dodamo 2 ½ litra vode, začinimo s soljo, poprom, majaronom, kumino in muškatnim oreščkom, dodamo juho, zavremo in kuhamo na srednjem ognju približno 20 minut.
- Medtem operite jabolka, jih četrtite, jedrca, narežite na majhne kocke in takoj pokapajte z limoninim sokom. Nato dodajte jabolka v juho in spet vse skupaj zavre.
- Na koncu narežite Cabanossi na tanke rezine, dodajte v juho in pustite pokrito 10 minut na kuhalni plošči.
- Potem morda juho spet začinimo, razporedimo po krožnikih in postrežemo po želji z žlico kisle smetane ali kisle smetane? in potem samo uživaj!
DOBRO MLADI!
