Jagodni sirup iz jagod
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Zdaj je starejši spet zrel in kot vsako leto skuham sirup in marmelado iz soka.
priprava
Za sirup, ki sem ga nakosila borovnice, po možnosti na vrtu, je umor - madeži so trajni. Uporabljam sokovnik, jagode najprej olupimo z vilicami dežnikov in jih na kratko speremo, ne želimo sočnih ušes.
Nato jih skuhamo s sladkorjem do gostega sirupa, mešalno razmerje približno 1: 1.
Sirup je na voljo v steklenih steklenicah, najprimernejših za polnjenje novih steklenic z vodo, odprto vlivanje. V notranjosti so brez mikroba in zastava se vrne pozneje. Vino si napolnim v takšne steklenice, doslej z njim nikoli nisem imel težav s plesni.
Pozimi pijem sirup, razredčen z vodo, kot čaj, ki je dobrega okusa in preprečuje prehlad. Če me je ujelo, je 3x dnevno 1 žlica sirupa, pomešanega z žlico tople vode.
Džem, ki ga skuham iz soka iz borovnice, ki ga po navodilih skuhamo s sladkorjem za želiranje 2: 1, je po okusu nekoliko zemeljsko-sladek, ampak jaz in moja družina okusna.
