Pichelsteiner
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 ura 10 minut
Skupni čas priprave: 1 uro 25 min.
Danes želim z vami deliti naš okusen recept za Pichelsteiner.
Srčen Pichelsteiner je dovolj za približno 4 -5 oseb.
sestavine
- 500 g svinjskega golaža
- 1 zavojček sveže jušne zelenjave (z zeleno, por, korenje ...)
- Peteršilj (običajno z jušno zelenjavo)
- 7-8 srednje velikih krompirjev
- 6-7 kosov korenja
- paradižnikov pire
- 1 zelena paprika (danes sem jo pozabila kupiti, lahko tudi izpustite)
- Poper, sol, paprika
- 2 kocki bujona zelenjavne zaloge ali piščančje juhe
priprava
- Meso operemo, narežemo na manjše kose in odložimo.
- Tudi jušno zelenjavo narežite na majhne koščke in krompir narezajte.
- V večjo ponev dodamo malo olja in nekaj minut pražimo meso, nato dodamo kockice krompirja in nato še ostalo zelenjavo.
- Zdaj celotno stvar prelijemo z vodo, tako da je vse skoraj prekrito z vodo, začinimo s papriko, soljo in poprom ter dodamo kocko bujona.
- Kuhajte približno 20 minut, pogosto mešajte, nato dodajte 2 žlici paradižnikove paste in na srednjem ognju kuhajte še 50 minut.
- Mogoče nalijete še nekaj vode in na koncu, ko je kuhana Pichelsteiner, zložite sesekljan peteršilj.
