parmezan smeškov
sestavine:
90 g smetane fraiche
90 g masla
90 g svežega parmezana (sorta po vaši izbiri, na primer Gran Padano)
180 g moke
2 rumenjaka
peščica majhnih kock šunke
Najprej zdrobite parmezan. Z mehkega (ne tekočega!) Masla iz naribanega sira, naribanega sira, moke in jajčnega rumenjaka testo naredite za smeško in nato pustite pokrito pol ure v hladilniku.
Zdaj testo razvaljamo na moki, ki je posprala z moko in izrežemo kroge.
Rezalnik piškotkov je odličen tudi za druge oblike.
Na smeškah zdaj vsaka 2 kockica šunke prideta kot "oči", z usti za zobotrebec.
Zdaj pecite smrečice na 160 stopinj 7-8 minut.
Izgleda lepo in okusno je na solati ali samo kot prigrizek!
