Metuljčki hitro in enostavno

Če želite narediti maslene drobtine hitro in enostavno, obstaja trik:

Preprosto zdrobite blok hladnega masla s grobo stranjo domačega graterja v mešanico moke in sladkorja. Tako se maslena krpa enakomerno porazdeli in izdelava drobtin je hitra in enostavna.

peggy: Namig se mi zdi premeščen, ker ko spečem, bom najprej sestavil vse sestavine.
V času, ko se dotaknem testa in ga morda dokažem, je maslo vedno mehko in lahko samo vmešam, ne da bi si roke napolnile maščobe. Po potrebi jih prej narežem na tanke rezine.
Ampak na idejo, da vzamem rapo .... kar je potem tudi vollgesopft in ne morem zadržati količine, ne, do tega nikoli ne bi prišel.

A marsikomu je to všeč, zato je vohunjenje za študij. MAAXX: Nisem kuhar, ampak sem imel v šoli gospodinjstvo in je nekaj o tem o hladnem maslu pri peki:

Če želite nekaj hrustljavega = hladno maslo *
Če mora biti gladko / mehko = maslo (temperatura) ni pomembno in lahko običajno zamenjate uporabo margarine.

pri hladnem maslu moka ne postane kašasto / ko mešamo maslo bolj vidimo kot lepilo med moko in sladkorjem, pri peki kasneje sladkor lahko karamelizira nekaj, ko se maslo stopi, nato pa se združi z moko in sladkorjem / karamelo do hrustljave, trdne streuselchen.

Približno me je teorija pred skoraj 30 leti obdržala.

Grüßle
MAAX

Beko recept: Metuljčki s pestom | September 2021