Dobavite romani al telefono (italijanske riževe krokete)
Če imate riž, boste morda želeli preizkusiti ta preprost recept za dobavitelje al telefono:
sestavine
- Kuhan riž
- Narezan paradižnik v pločevinkah
- jajca
- nariban parmezan
- Mocarela sir, v majhnih kockah
- Sol, poper
- maslo
- drobtine
- olje za cvrtje
priprava
Rižu dodamo paradižnik, vmešamo surova jajca, dodamo malo masla, dodamo parmezan, sol (če riž ni zelo slan), sol.
Kar zadeva razmerja, naj bi vse skupaj povzročilo ne preveč lepljivo, zlahka zamesljivo riževo testo.
Z mokrimi rokami iz riževega testa naredite krokete. Na sredino vsakega kroketa pritisnite kocko mozarelo.
Riževe krokete razvaljamo v drobtine in pražimo do zlate rjave barve.
Okusi so hladni ali topli in jih lahko hranimo dobro ohlajene več dni.
PS: Za Italijane in prijatelje iz Italije med nami:
V lepši različici se namesto navadnega riža iz dneva prej pripravi sveža kremasta paradižnikova rižota (s paradižnikom, maslom, juho, stopljeno čebulo in morda nekaj belega vina - glej -> rižoto), nato pa nastanejo iz Dobave.
Seveda tudi to deluje.
Ampak deluje in je odličen okus s katero koli kuhano rižoto z dolgim zrnom ali okroglozrnatim ribam in poznam recept iz Rima kot značilno uporabo riža iz dneva pred tem.
Mimogrede, kroketi se imenujejo "al telefono", ker mocarela vleče tako drobne niti, ko ugriznejo, še posebej, kadar dobavitelji jedo tople.
Uživajte v obroku!
