Naredite si sirup iz bezgovega sira sami
Trenutno starejši cvetijo povsod. Iz cvetov naredim čudovit sirup iz bezgavke (kot osnovna sestavina hladnih ali toplih brezalkoholnih pijač):
Segrejte 4 litre vode in v njej raztopite 3 kg sladkorja. Dodajte približno 60 g citronske kisline. Pustimo, da se ohladi.
Stresite približno 20 popolnoma odzrtih senčnikov iz starega cvetja, tako da v njih stresete žuželke in odrežete debela stebla. Dajte cvetje v veliki posodi. Narezite 3 do 4 organske limone z olupkom in položite na vrh. Zdaj prelijemo mlačno sladkorno vodo.
Celotna zadeva naj bi se vlekla 4 do 5 dni. Potem se preprosto odfiltrira in ustekleniči.
Ta sirup razredčim (v tej vročini) približno 1:10 z ohlajeno, mehurčno mineralno vodo in dodam še nekaj ledenih kock. Vsekakor okusno in osvežujoče!
Pozimi sirup zalijem z vročo vodo. Nato dodajte nekaj rezin svežega ingverja, ki segreje res lepo!
