Maghmour - enolončnica iz jajčevcev iz Libanona
Všeč mi je bilo jajčevci Nikoli prej in se izogibajte jedi, pri katerih so jajčevci sestavni del. Ampak nimam težav z recepti za skrivanje jajčevcev! To je recept zaradi jajčevcev za ljudi, ki ne marajo jajčevcev! In tudi ljubitelji jajčevcev bodo to cenili! : O))
Pojdimo:
- Narezajte 2 velika jajčevca (olupite po želji) in prepražite v malo olivnega olja in odložite
- Čebulo na grobo sesekljamo in popražimo v malo olja
- eno ali dve sesekljane čilijeve paprike
- 4 do 6 strokov česna zdrobite in prepražite z dvema žlicama paradižnikove paste
- Dodajte 2 pločevinki odcejene čičerike in 2 pločevinki nasekljanega paradižnika, dolijte 500 ml juhe in ponovno dodajte jajčevce.
- Zdaj naj kuhamo približno 30 minut; ampak vedno dobro premešamo, tako da nič ne gori!
- Na koncu začinite s soljo, poprom, kumino in meto
- Razporedite po krožnikih in postrezite z veliko kapljico kisle smetane, jogurta ali kremnega frače
Po okusu je riž ali pečen kruh in ljudje, ki zavrnejo povsem vegetarijansko hrano, se razveselijo nekaj začinjenih mesnih kroglic ali ocvrtega, kockastega fileja piščančjih prsi.
O ja, čičerike niso marali, lahko jih nadomestimo z zrni fižola ali čilijem.
