Preproste žemljice s črkovanjem
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Ni vedno nujno, da je kruh iz pekača - in tako veste, kaj je znotraj (primerno za fruktozno intoleranco)!
sestavine
- 375 g polnozrnata moka iz pira (tip 630)
- 250 ml mlačne vode
- 1/2 kocke kvasa
- 1 žlička soli
priprava
- Pečico segrejte na 250 stopinj.
- Kvas raztopimo v skodelici s približno 50 ml mlačne vode.
- Nato moko nekaj časa mešajte s preostalo vodo, soljo in raztopljenim kvasom, dokler ne nastane gosto testo. Najbolje je, da gredo vsaj 15 minut.
- Zdaj so zvitki z navlaženimi ali mokastimi rokami oblikovani v zvitke velikosti mandarine in postavljeni na krožnik.
- Zdaj žemljice potisnemo v pečico, ne da bi jih še naprej pekli 10 minut pri 250 stopinjah. Nato nastavite pečico na 200 stopinj in ponovno pecite 10 minut - končano!
- S skodelico vode, ki jo damo v dno pečice, se žemljice še posebej dvignejo.
Še en nasvet
Če v nedeljo zjutraj ne želite biti v kuhinji in želite gnetiti testo, ga lahko pripravite že noč prej. Za to uporabim hladno, namesto mlačno vodo in testo pustim v zaprti skledi čez noč v hladilniku.
