Mehka kvasna torta s kislo smetano
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Obdobje počitka: 1 ura 30 minut
Skupni čas priprave: 2 uri 30 minut
Recept za mehko in puhasto kvasno torto s kislo smetano. Priprava je razmeroma enostavna in ne traja dolgo.
sestavine
- 300 g pšenične moke Tip 405
- 200 g pira moke tipa 1050
- 200 g kisle smetane
- 90 g mleka
- 70 g sladkorja
- 50 g mehkega masla
- 50 g rozin
- 21 g svežega kvasa od. 1 suh kvas
- 2 jajci, od tega 1 rumenjak na hefezopf
- 1 žlica mleka
- Sesekljane mandlje potresemo
priprava
- Naredite kislo smetano in mleko mlačno. Kvas raztopimo v toplem mleku, gnetemo skupaj z vsemi sestavinami, gnetemo v kuhalnik hrane 20 minut, na koncu pa gnetemo rozine. Pokrito pri sobni temperaturi 45 minut.
- Če se vam mudi, lahko pečico segrejete na 30 ° C, jo izklopite in postavite posodo, ko se testo podvoji, rozine vmešamo v testo.
- Testo razvaljamo na 3 enake pramene, pletamo in pletamo 30-45 minut.
- Rumenjak stepemo z mlekom, namažemo pletenico in potresemo s sesekljanimi mandlji.
- Pečemo na 160 ° vročega zraka približno 30 minut. Pečice nisem predhodno segreval.
