Karanteta, alžirska nacionalna jed
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 25 min.
Pred nekaj dnevi smo bili povabljeni na večerjo z alžirskimi prijatelji in tam je bila med drugim tudi Karanteta. Vedno sem zelo skeptičen do stvari, ki jih ne poznam, ampak v tem sem zelo užival, da sem ga danes spekel.
Zaužijete ga z bagueto, solato, harissovo pasto ali kar tako. Okus je težko opisati, na primer med umešanimi jajci in ne vem :-). Priprava je zelo preprosta.
sestavine
- 500 g čičerikine moke
- 2 jajci
- 1 srednja skodelica sončničnega olja
- 1 žlička soli
- Harissa po okusu
- 2 L vode
- 1 žlica kumine
priprava
- Sestavine mešajte z mešalnikom, dokler ne nastane penasta tekočina. Vse pustite približno 30 minut.
- Vlijemo v ponev z visokim cvrtjem in pečemo v pečici na 180 stopinj 40 minut.
- Karanteta je pripravljena, ko je masa založena in rahlo pordela.
Nasveti
Lahko tudi vzamete polovico vsega, če želite najprej preizkusiti.
Dobro zamrzne in okus odmrzne kot svež.
