Pite Tetovar
čas
Čas priprave: 45 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 ura 35 minut
Sestavine za 4 obroke:
Testo:
- 600 g moke
- 400 ml mlačne vode
- 1 žlička soli
Polnjenje:
- 1 čebula
- 1 palica poree / por
- 250 g kisle smetane / kisle smetane
- Sol, poper
Za posipanje:
- 100 g masla ali margarine
- 40 g jogurta
- 1 jajce
priprava
- Iz moke, vode in soli naredite štrudljevo testo. Ko se testo lepo zgneti, ga razdelite na 24 kosov in razvaljate vsak kos sladice, nato pa v vsako testo dodajte sončnično olje. To najbolje deluje z rokami. Zdaj pustite, da testo počiva 20 minut.
- Za nadev narežemo čebulo in jo damo v ponev z oljem in pražimo do mehkega.
- Por operemo in narežemo na obroče, ga dodamo čebuli in lepo prepražimo.
- Nato ohladimo in dodamo kislo smetano, začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo.
- Za omako iz jogurta iz masla stopite maslo, dodajte jogurt in jajce ter mešajte z metlico.
- Ko je minilo 20 minut, poskrbimo za testo: lepo vtrite list masla. Vzamem Tepsi (okrogla plošča s premerom 40 cm).
- Nato na delovno površino potresete moko in razvaljate majhne koščke testa na velikost listov, naj bo tako tanka, da lahko preberete časopis. Zdaj v rolo položimo prvo razvaljano testo in nanj potresemo malo maslenega jogurta. In tako nadaljujemo, dokler ne dosežemo plasti 12 in jo nato napolnimo. Ko pridemo do zadnjega sloja, to pobarvamo z masleno jogurtovo omako.
- Pečemo pri 220 stopinjah zgornje in spodnje toplote. Kako dolgo traja, je odvisno od vaše peči. Naj bo lepo in rjavo.
Uživajte v obroku!
