Körndlbrot samopečen
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 60 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.
Ste že kdaj poskusili brez večjega napora peči kruh brez proizvajalca kruha ali predelovalca hrane? Jaz, ne šele zdaj. Rezultat je odličen - hrustljav na zunanji strani in sočen na notranji strani! Tako kot mora biti.
Mogoče želite poskusiti? Tukaj je recept:
Sestavine za obliko škatle dolge 30 cm
- 600 g polnozrnate moke
- 40 g sezamovih semen
- 40 g lanenih semen
- 40 g sončničnih semen
- 40 g bučnih semen
- 3 čajne žličke soli
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 1 pk suhega kvasa (namenjenega 500 g moke)
- 700 ml mlačne vode
- Maslo in moka za plesen
priprava
- Kalup namažite in moko.
- Suhe sestavine dobro premešamo.
- Vodo zmešamo s kisom in prelijemo čez moko.
- Mešanico dobro premešamo z leseno žlico ali s kavljem testa ročnega mešalnika, dokler se testo ne strdi.
- Testo vlijemo v kalup.
- Posodo postavimo v hladno pečico in pečemo pri 200 ° C (zgornja / spodnja toplota).
- Testo lahko varno spremenite tudi tako, da namesto kroglic dodate orehe ali začimbe, kot so janež, koromač, kumina ...
