Vroč stročji fižol
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Stročji fižol je res bogat z vitamini, ima vlaknine in je sploh zdrav, a okus brez ustreznih začimb (pripravka) dejansko blag. Če imate radi začinjeno hrano, bi radi preizkusili naslednji recept?
sestavine
- 500 g širok stročji fižol (ali tekaški fižol) narežemo na pastile
- 1 srednja čebula drobno sesekljana
- 6 strok česna narezan
- približno 300 g rezine chorizo
- 2 žlici olja
- 1/2 čajne žličke sode
- 2 žlički moke
- 200 ml vode ali juhe (goveja / zelenjavna juha)
- malo soli
- 4-6 kuhanega in olupljenega krompirja
- Na zalogi nisem imel svežega peteršilja, če pa ga imate, ga dodajte
priprava
- Kuhani stročji fižol kuhamo do čvrstega. Vodo za kuhanje dodajte soda - s tem ohranite bogato zeleno barvo fižola in prihranite pri zagotavljanju ledene vode, ki služi istemu namenu.
- Stročji fižol dušimo na hladnem, odcedimo in odložimo.
- Na olju pražimo čebulo, dokler ni glazirana in dodamo rezine chorizo in česna.
- Med srednjo vročino, chorizo?, Boste videli, koliko rdeče maščobe pride ven. To je pomembno za sok.
- Dodamo moko in pustimo, da se na kratko popraži, dodamo vodo ali juho in dušimo, dokler omaka ne postane kremna.
- Zdaj dodamo stročji fižol in ga med mešanjem segrejemo.
- Krompir lahko dodate z zadnjim korakom ali pa ga postrežete ločeno.
- Začinite z malo soli, vendar bodite previdni, saj je chorizo tudi nekoliko slan.
