Srčna kisla kisla in juha iz paprike
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 45 min.
Ta juha je hitra in enostavna za kuhanje ter je zdrava in precej malo kalorij, saj je kislo zelje le 19 kcal / 100 g in praktično brez maščob, vsebuje pa vitamin A, B, K in veliko vitamina C.
Sestavine za 3 do 4 obroke
- 2 čebuli
- 1-2 stroka česna
- 2 papriki (npr. Rumena in rdeča)
- približno 40 g maslene masti
- 500 g kisle zelje
- 3 žlice kečapa
- 3 žlice paradižnikove paste
- 500 g krompirja
- 1 L zelenjavne zaloge
- malo sladkorja, soli in popra
- Kumina, majaron, začimba paprike čili
- približno 400 g dunajskih klobas
- 200 ml kisle smetane
- Peteršilj ali drobnjak
priprava
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke, drobno narežemo strok česna, krompir olupimo in narežemo.
- V velikem loncu segrejte razčiščeno maslo, prepražite čebule in na drobno nasekljane stroke česna. Dodamo očiščeno in narezano na majhne koščke paprike, na kratko posolimo, nato vmešamo kečap in paradižnikovo pasto ter omako.
- Zdaj dodamo kislo zelje in vse skupaj segrevamo približno 5 minut.
- Nato z zelenjavno juho olupite, dodajte krompirjeve kocke in začinite po okusu z malo sladkorja, soli, popra, kumine, majarona in začimbe paprike-čilija, zavrejte in na zmerni vročini kuhajte približno 30 minut.
- Nato dodajte narezan na majhne koščke dunajskih klobas in segrejte s.
- Na koncu vmešajte še 150 ml kisle smetane.
- Končno juho postrežemo z kapljico kisle smetane in potresemo s peteršiljem ali drobnjakom.
Uživajte v obroku!
