Ostalo: lahka špargljeva juha s kokosom
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 35 min.
Ta lahka in hitro pripravljena špageta juha s kokosom se uporablja za preostalo uporabo špargljevih olupkov.
sestavine
- Špargljeve sklede s približno 500 g špargljev
- 1 L vode
- 1 žlica masla
- 2-3 žlice moke
- soli
- 1 strok česna
- 1 palec kos ingverja
- 1/2 čajne žličke limonske trave
- 1/2 žlice sladkorja
- 1/2 pločevine kokosovega mleka
- Kaffir lipov list, če sploh
- 1 spomladanska čebula
- pražene krušne kocke
- morda ščepec muškatnega oreščka
priprava
Kožice približno 500 g špargljev na kratko skuhajte v 1 litru vode in nato pustite približno 10 minut, nato odstranite lupine.
Naredite zvitek na naslednji način:
- V ponvi segrejemo maslo
- Z moko vmešamo moko
- deglazirajte z malo špargljev ob nenehnem mešanju
Narežite strok česna in dodajte ingver, sladkor in limonsko travo v juho.
Zdaj vmešamo v rušo in zavremo.
Dodamo kokosovo mleko in dušimo približno 15 minut.
Juho nalijte v majhne sklede, okrasite z nekaj koščki špargljev, krutonov in spomladanskih čebulnih zvitkov.
