Fina omaka iz zavitka gotove omake
čas
Čas priprave: 5 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 35 min.
Pred časom sem imel užitek narediti omako iz zavitka instant omake, ki je imela okus skoraj tako dobro kot domače.
Včasih sem kupoval zavitke, ko pa sem pražila meso, sem raje naredil svojo omako, d. h. dokončane stvari so morale iti. Poleg tega ne želim jesti mesa tako pogosto.
sestavine
Količina je odvisna od tega, koliko paketov vzamete. Običajno naredim 4 pakete, tako da se trud splača:
- 4 vrečke omake Maggi za cvrtje (preden nalijete v manjšo skledo, se vse izteče popolnoma) à 1/4 L vsaka
- 1 čebula
- malo maščobe
- 1 dober pire paradižnikove paste (2 - 3 cm)
- 1 - 2 stroka česna (sploščena z nožem)
- 1 - 2 lovorjev list
- 2 - 3 zrna z vsemi začimbami
- 1 - 2 klinčki
- 1 posušen poper čilija
- 1 - 2 žlički timijana
- dober ščepec muškatnega oreščka
- Poper, sol
- 100 - 200 ml dobrega rizlinga
- 1 čajna žlička konjaka
- MAGGI
- morebiti kanček smetane
Priloga: mini cmoki ali njoki, jagnjetova solata ali rdeče zelje
priprava
- Čebulo na drobno narezamo in prepražimo v malo maščobe, zaradi praženja je lahko že srednje rjava. Nato paradižnikovo pasto s pečenko.
- Zalijemo z vodo, zavremo po navodilih in dodamo omako v prahu. Na kratko zavremo, nato prestavimo, da omaka le vre.
- Sestavine od česna do čilija v začimbnem jajcu in omaki.
- Dodamo belo vino in MAGGI. Po okusu.
- Sem previden in poskusim pogosteje.
- Če želite, dodajte čajno žličko konjaka.
- Če imam še vedno kremno kremo v hladilniku, naredim še en posnetek.
- Začinite s timijanom in muškatnim oreščkom. Začinimo s poprom in soljo.
- Napolnite celoto, stopnje 3 ali 4, dokler omaka ne absorbira okusov. Odvisno od 30 - 60 minut. morebiti vedno dodajte tekočino. morebiti da spet okusimo.
- Medtem pripravite mini cmoke (po možnosti krompir ali pol in pol) ali njoke.
- Njoke po kuhanju rad pečem malo svetlo rjave barve.
Dobro se ujema z jagnjetovo solato ali rdečim zeljem, odvisno od letnega časa.
Bon appétit!
Všeč mi je. In tudi moj 12 let star izredno kritičen sin - to nekaj pomeni ... :-)
Tečaj prehitevanja z alkoholom ...
