Slika chutney
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Če so sveže ali posušene fige, pograbim in pripravim začinjen krompirček. Odličen je z govedino, kot je pečena, zrezki, pečenka in divjačina.
Kot vse drobtine je tudi ta zelo začinjena s sirarsko ploščo in seveda okusno "darilo iz kuhinje".
sestavine
- 500 g suhih fig
- 2 limoni
- 125 g rjavega sladkorja
- 150 g grobe gorčice
- 100 ml kisa rdečega vina
- 220 ml rdečega portnega vina
- 220 ml rdečega vina
- Sol in poper (čim bolj grobo)
priprava
- Fige narežemo na majhne koščke in jih približno 2,5 ure namočimo v vino, kis in limonin sok.
- Nato dodajte ostale sestavine in počasi segrevajte, nenehno mešajte.
- Če so fige mehke, vlijemo maso v sterilizirane vijačne kozarce, zelo tesno privijte pokrov in ga obrnite na glavo, da se ohladi.
