"Clotted Cream" - enostavna različica
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas počitka: 3 ure
Skupni čas priprave: 3 ure 15 minut
Kdor je že kdaj užival angleški "popoldanski čaj", se bo vedno spomnil debele rumene smetane - strjene kreme -, ki jo postrežejo s pecivom in jagodno marmelado.
Tu imam preprost recept, ki spominja na izvirnik. To ima zelo dober okus, noče niti tekmovati z izvirnikom ... zato nič za puriste, ki uporabljajo samo edino pravo različico.
Preprosta različica angleške debele kreme "Clotted Cream": Do zdaj so se ji vsi predmeti zdeli zelo okusni:
sestavine
- 2 skodelici (približno 400 g) creme fraiche
priprava
- Potrebujete dva lonca; malček, ki se prilega velikemu.
- Veliki lonec je napolnjen z vodo, postavljen na štedilnik. Voda se zavre. Drugi lonec je postavljen v prvi.
- 2 vodni skodelici (približno 400 g) creme fraiche zdaj mešamo v vodni kopeli, z mešalnikom ali električnim mešalnikom. Tako dolgo, dokler ni v loncu le polovica količine kremšnita, zato se je zmanjšala. Na koncu je površina videti rumenkasto rjavkasta.
- Zdaj masa pride za 3 ure v hladilnik in jo nato še enkrat močno posujemo.
- Medtem lahko pripravite svoje angleško pecivo - prav tako je dober okus z nemško jabolčno pito!
- Krema je skoraj trdno razrezana, zelo bogata po vsebini in okusna.
- Na osebo so dovolj majhne porcije!
