Raca je položena ravno - tako boste hitreje vrt
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 ura 15 minut
Skupni čas priprave: 1 uro 30 min.
Za to najprej potrebujete odmrznjeno, čisto in brez ostanka perja raco s težo približno 2.000-2.400g
Nekaj korenja, čebule in krompirja za polaganje bobnov.
Za mariniranje
- 1/4 skodelice olja
- piščanec začimbe
- sesekljan čili čili
- Sojina omaka po lastni presoji ali kakšna Maggi
- gorčica
- soli
- Piščančja juha v trenutku
kasneje malo piva za krst, če želite ...
priprava
Raca je postavljena na hrbet in zdaj jo razrežete na prsih. Zdaj jih lahko lepo razgrnete in začinite od znotraj ...
Konice kril vedno odrežem, da med cvrtjem ne gorijo.
Olupite nekaj korenja in jih položite na krožnik / ponev, olupljeno prepolovljeno ali na koščke narezano čebulo ... seveda nobenega krompirja ne olupite in prerežite na pol. Velika skodelica piščančje zaloge, da stvari ne gorijo. Po zelenjavi potresemo sol ...
In zdaj je lepo, da se raca s hrbtno stranjo postavi navzgor in namaže z marinado.
Fry v predhodno ogreti pečici na 200 ° C dobre pol ure. Nato "krstite" s kozarcem piva ali več. Zdaj pečico vklopite nazaj na 170 ° C in pustite, da se vse skupaj prijetno pomiri, približno 75 minut, potem je raca pripravljena in morda bo geschmaust.
Če niste dovolj rjavi, prižgite žar / toplotni žar in pustite, da porjavi približno 10 minut. Vsaka peč je drugačna, to je odvisno od vas.
To je priročen in hiter način priprave račke. In medtem, ko cvrči v pečici, je lepo postaviti mizo.
