sirotka kruh
čas
Čas priprave: 1 uro 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 uro.
Skupni čas priprave: 2 uri 10 minut
sestavine
- 1 kocka svežega kvasa
- 1/8 l mlačne sirotke
- 1 žlička medu
priprava
- Kvas zdrobite v manjšo skledo, dodajte med in mlačno sirotko ter mešajte z metlico, dokler se kvas ne raztopi.
- V večji posodi dodajte 900 g polnozrnate moke (lahko pa vzamete tudi pire moko ali rženo moko) in zmešate z 1 litrom morske soli in 450 ml sirotke.
- Dodamo raztopljeni kvas in gnetemo s kuhinjskim strojem (kaveljček za testo) ali z rokami.
- Testo pustimo pokriti 30 minut.
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Testo damo v večjo, namaščeno škatlo za kositre. Lahko pa naredite tudi hlebček.
- Imam le majhno obliko škatle, tako da imam obliko in zraven, pečeno na rešetki, obloženi s hlebom iz papirja za peko.
- Čas peke je 60 minut (srednja palica).
- Potem morate takoj vzeti obliko škatle iz pečice, kruh (vroč) vreči iz kalupa, namazati z mrzlo vodo in vrniti nazaj v pečico. Hlebec namažite tudi s hladno vodo.
- Izklopite pečico in pustite, da se kruh ohladi. V njej se lahko mirno ohladi 1,5 ure.
- Sirotka je v prahu in raztopite ustrezno količino v skladu z navodili za pakiranje.
namig
Kruh deluje tudi s posnetim mlekom v prahu in je zelo prebavljiv.
