Čokoladni biskvit iz čokolade (brez jajca) - hladni pes
čas
Čas priprave: 30 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Kot otrok sem ljubil Cold Dog, to čokoladno piškotno torto. Zdaj pa je cel kos te torte zame vedno preveč močan. Tu je ideja za hladnega psa kot čokoladne piškote iz čokolade (brez jajca).
1. Kdor že pozna recept za hladnega psa:
- Čokoladno maso naredite kot običajno.
- Piškote zdrobite in jih primešajte čokoladni mešanici
- Iz mase čokoladnih piškotov naredite klobase (približno tako debele, da jih lahko oprimete s palcem in kazalcem).
- Klobase zavijte v aluminijasto folijo, pergamentni papir ali plastični ovoj. Papir ali folija lahko pomagata tudi pri oblikovanju klobas
- Dve uri postavite v hladilnik
- Rezina hladnih klobas in kot "čokoladna salama" služijo
Ker so "rezine klobas" zelo mastne, pomaga naslednja predelava
Oblika čokolade
- Iz rezin klobas oblikujte kroglice in razvaljajte v preostalih biskvitnih drobtinah
- Postavite v čokolade in ohladite.
2. Kdor ne pozna recepta za hladnega psa, lahko to vzame:
sestavine
- 125 g mehkega masla
- 100 g sladkorja
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- 2 jajci
(Vzela sem 4 žlice oteklih chia semen namesto jajc, to je približno ½ čajne žličke suhih chia semen + 4 žlice vode, kot je na sliki 2 konice chia semen kot nadomestek jajca)
- 1 žlica pristanišča (če otroci namesto tega jedo pomarančni sok)
- 100 g kakava
- 125 g maslenih piškotov
priprava
- Piškote zdrobite in jih odložite
- Mešajte maslo, dokler ne postane penasto
- Dodamo sladkor, vaniljev sladkor in mešamo do penastega
- Dodamo jajca ali nabrekla chia semena in mešamo do penastega
- Dodamo luk ali pomarančni sok in mešamo do penastega
- Vmešajte kakav
- Zložite v biskvitne drobtine
Nato nadaljujte, kot je opisano zgoraj, od 1. točke 3.
3. Variante:
Za klasičen okus hladnega psa je priporočljiv zgornji recept. Zdaj so v trgovini največje čokoladne različice, ki jih lahko kupite, čokolado s sezamovimi semeni, soljo, poprom, čilijem ... Če želite le poskusiti, če je to nekaj po vašem okusu, valjajte kroglice v primerno začinjene drobtine. Poleg drobtin piškotov:
- sezamovo
- izsušen kokos
- zdrobljene sezamove palčke
- barvite špricne
- zmleti ali nasekljani mandlji / oreški
- krhki
- Pod biskvitne drobtine zdrobite nekaj popernih čipsov ali arašidovih kosmičev
Ko je dobrega okusa, lahko piškote tudi naslednjič spremenite. Mislim, da bom poskusil špekule ali piškote (vsaj deloma) nadomestil s palčkami. Kot otrok sem imel popoldanski vesper všeč maslene perečke s kakavom. Sestavine bi bile potem tukaj.
