Djuvec riž
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Djuvec je srbska riževa jed (izgovarja se Dschuwetch) in je kot stranska jed zelo okusna, vendar najbolje cevapčičem. Kuha se po izvorni metodi.
Ni presenečeno, da na sliki ni graha, žal sem jih moral izpustiti, ker sem jih pozabil kupiti.
sestavine
- 400 g dolg zrnat riž
- 1 rdeča paprika
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 skodelica TK graha
- 1 kozarec Ajvarja (blag ali začinjen, 185 g kozarca)
- Sol in poper
priprava
- Čebulo, česen in papriko narežite na majhne kocke.
- V ponvi segrejte olje in v njem prepražite čebulo in česen, nato dodajte koprive popra in dušite nekaj minut.
- Zdaj pride opran riž in ga namočimo, dokler ni steklen.
- Dodamo 1 liter vode, dodamo ajvar in dobro premešamo.
- Solimo in popramo ter na srednjem ognju kuhamo v zaprti ponvi približno 16-17 minut, dokler riž ne absorbira vode. (Občasno mešamo).
- Na koncu dodajte grah in ponovno začinite s soljo in poprom.
