Piranova torta (Träubleskuchen)
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 50 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 20 min.
Najboljša ribezova torta (Träubleskuchen), ki jo obstaja.
sestavine
shortcrust pecivo
- 200 g moke (po možnosti pol običajne polnozrnate moke)
- 100 g masla
- 5 žlic sladkorja
- 1 jajce
zajema
- 600 g rdečega ribeza
- 3 rumenjaka
- 100 g sladkorja
- 200 g mletih lešnikov
- 3 beljaka
priprava
- Iz zgornjih sestavin zgnetemo pecivo iz kratkega lestvice in nato za približno 2 uri v hladilnik zavijemo v aluminijasto folijo, zavito v aluminijasto folijo.
- Ribez odstranite, sperite in dobro odcedite.
- Rumenjake stepemo s 50 g sladkorja do puhastih in vmešamo oreške.
- Rumenjake stepemo s preostalim sladkorjem, da se strdi sneg, nato pa damo pod maso rumenjakov.
- Na koncu previdno zložite ribez.
- Zdaj pečico predgrejte na 190 ° C.
- Nato testo razvaljamo in položimo v posodo za torto (26 cm). Rob mora biti tako dober 3 cm visok.
- Zdaj porazdelite maso ribeza in jo zgladite.
- Torta traja približno 40 minut in jo pustite tam približno 10 minut, ko je pečica izključena.
Z ribezom ne morete bolje ravnati!
