Sadni hruškovi oreh v orientalskem slogu
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 5 min.
Skupni čas priprave: 15 min.
Tudi če se vreme še vedno pretvarja, da je poletje, je pravi čas za kuhanje / konzerviranje. Nabiral sem hruške in jih uporabljal za izdelavo klešče v orientalskem slogu, ki se dobro ujema z jedmi iz divjačine, sirom, na svežem kmečkem kruhu ali celo za aromatiziranje omak.
sestavine
- približno 1 kg hrušk
- 1 kislo jabolko
- 5-6 posušenih datljev
- Jabolčni sok 1/4 L
- 100 ml zeliščnega kisa
- Janež 1 zvezda
- 1 cimetovo palico
- 1 rdeča paprika čilija
- 1 kos ingverja (velikost palca)
- 1 rdeča čebula
- 3-4 nageljnove žbice ali 1 Msp klin v prahu
- 2 žlici rozin
- 4-5 žlic rjavega sladkorja
priprava
- Hruške in jabolko temeljito operemo, drobimo in narežemo na majhne kocke.
- Olupite čebulo, kocke.
- Datumi kramp.
- V ponvi segrejte kis in jabolčni sok z začimbami in ingverjem. V njej raztopite rjavi sladkor.
- Dodajte hruške, jabolko, ingver, datlje, čili in rozine.
- približno Pod nadzorom (mešamo) kuhamo 5 minut.
Vroče napolnite prej sterilizirane kozarce, robove dobro obrišite, takoj zaprite in obrnite na glavo.
Če želite malo več moči, boste morda še vedno lahko delali s sladkorjem za želiranje po navodilih za pakiranje.
Hruška hrenovka je lepo urejena tudi kot jesenski pozdrav iz kuhinje.
