Quark kolač
Čeprav se moji šolski dnevi vračajo za nekaj let, vsako leto naredim sirovo skuto za recept, ki smo ga dobili že zdavnaj med domačim ekonomskim poukom. In dobra stvar, vedno uspe! Zabavajte se preizkusite!
Sestavine: (za veliko ali dve majhni galeriji)
1kg moke
350g masla ali margarine
350g sladkorja (vzamem malo manj)
4 jajca
500g kvarka
1 kos Sukkade
1 kos pomarančne lupine
1 vrečka rozin (200 g)
1 vrečka ribeza (200 g)
100g nasekljanih mandljev
100g sesekljanih lešnikov
2 kos.od sode bikarbone
1 pck vanilin sladkorja
1 žlička kardamoma ali:
1 tsp mace
1 pakiranje ukradene začimbe ali podobno
1 čajna žlička mletih klinčkov
1 viala grenkega mandljevega olja
1 viala zdravila Rumaroma ali nekaj ruma
približno 200 g masla
sladkor v prahu
priprava:
Presejano moko in pecilni prašek zmešajte z maslom in sladkorjem, dodajte jajca in skuto, pa tudi ostale sestavine in vse gnetite v testo (najbolje z roko).
Iz testa oblikujte velike ali dva majhna koščka in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem, in pecite pri 180 - 200 stopinjah približno 60 minut (ponovite kuharski test, saj je vsaka pečica drugačna!) - po pečenju stopite maslo in razporedite po še vedno vročem stolpcu - prah s presejanim sladkorjem za led in pustite, da se ohladi. Potem se dobro spakirajte in potegnite skozi!
