Zelenjavo kuhajte v kuhalniku s pritiskom
Da, imel sem srečo, da sem dobil odličen kuhalnik pod tlakom in da vem, nekatere od njih že motijo številni Fisslerjevi nasveti poznega, vendar bi moral tudi tukaj deliti svoje izkušnje.
To je moj prvi kuhalnik pod tlakom in najprej sem se moral spoprijateljiti z njim, saj sem prej prijatelju rekel, da ne potrebujem tlačnega štedilnika u. a. prevelika, pretežka in nevarna. Ampak zdaj sem zelo vesel, da ga imam po testiranju, ni tako velik, kot sem si mislil, a vseeno se veliko prilega. Eden od razlogov je seveda kratek čas kuhanja pri mnogih jedeh, kot so golaž, rulade, piščančja juha u.v.m. Tudi kuhinja ne diši, saj ne uhaja para. Lonec se zapre nepredušno.
Moj prvi test je bila mešana sveža zelenjava in res smo uživali. Kuhanje zelenjave v kuhalniku pod tlakom je odlično, saj med kuhanjem porabimo manj vode in nič ne uide, kar pomeni, da se izgubi manj hranil.
Lonec za kuhanje ima 2 nivoja kuhanja. Počasna hitrost občutljive hrane, na primer zelenjave ali rib, nato hitrost kuhanja mesa in enolončnic.
Zelenjava, ki jo imam v kompletu za praktični vložek, je kuhana. Ta vložek je primeren za talno kuhanje. Ker se nikoli nisem ukvarjal s kuhalnikom pod tlakom, kot sem rekel, sem se moral malo bolj pospraviti po internetu in tam sem prebral, da obstajata dve zlati pravili za kuhanje tal in to bi bilo:
1. meso spodaj, zelenjava zgoraj (vstavite)
2. zelenjava spodaj, riba zgoraj (vstavite)
A z njim ni mogoče kuhati vsake jedi, saj vmes niti ne morete hitro pogledati, če je že ena od jedi. Ker je bil nekdaj pritisk v loncu, je bil to z začimbami itd. Zato je v kombiniranem kuhanju priporočljivo zagotoviti, da imajo ribe, meso ali zelenjava približno enak čas kuhanja. Ali meso z. Če želite na primer kuhati dlje časa, ga pustite, da se na kratko kuha v odprti ponvi in nato vse skupaj skuhate. Tokrat pa sem zelenjavo kuhala samo na polju in je bila tudi super hitra in okusna. Kot sem že rekel, izgubi se veliko manj vitaminov in mineralov kot pri običajnem loncu.
