Okusna poceni losos krema iz lososovih sekcij
Pri ribogojnici na trgu sem videl, da je zelo poceni prodal porcije in drobne rezine dimljenega lososa. To niso manjvredni odpadki, a kaj, ko so narezali celo stran dimljenega lososa, vizualno ni bilo tako lepo.
Ker lahko iz tega nekaj narediš, sem pomislil in kupil 300 g. Natančno sem pregledal koščke na kosteh, tudi dva potegnil s pinceto in losos napolnil v kuhalnik hrane.
Poleg tega sem dal sok limone, 200 g skodelice kremne frače, 1 žlico hrena iz kozarca, 1 šopek kopra, odrezan iz pecljev in popra ter 1/2 čajne žličke sladkorja. Sol je že dovolj.
Te sestavine sem naredila v gladko kremo. Lososovo kremo sem po delih nalila v čudovite kozarce in jih okrasila s koperjem in limonino rezino. Nazdravimo z malo osoljenega masla. Bilo je okusno, videti dobro - in zelo poceni.
