Riž skuhajte z manj napora brez kuhalne vreče in kuhalnika riža
S svojimi poskusi na sušiju sem odkril to metodo in zdaj riž skuham kar tako. Ne postane tako blaten in lažje je.
Ta metoda deluje samo z ohlapnim rižem, ki se mi zdi tako ali tako veliko bolj praktičen in enostaven kot vrečke za kuhanje, kjer morate potem nekako rezati vroče vrečke končnega riža. Tu lahko odmerite sami in morate narediti še manj!
Tako deluje (Količine so prilagodljive):
- 1 skodelica ohlapnega "običajnega" riža, torej nobenega polnozrnatega riža (potrebuje malo več ljubezni kot ta)
- 2 skodelici vode iz pipe (vroče, ko se mudi)
- malo soli po volji
- 1 ponev s pokrovom, ki ni premajhna
Riž, voda in morda sol se združijo (enkrat temeljito premešamo) v loncu in na najvišji ravni s pokrovom na štedilniku.
Takoj, ko voda začne vreti (tako da mehurčki pravilno), vzemite lonec s štedilnika in izklopite kuhalno ploščo. Torej se riž ustavi zdaj za 20-30 minut, ne more vreti in je pripravljen najpozneje po 30 minutah.
Voda bo na koncu izginila in riž bo sedel relativno kompaktno. Dokler je riž svež (približno 1-2 uri po vrenju), ga lahko dobro olupite z žlico (in po možnosti z majhnim požirkom vode), vendar previdno, tako da ostanejo posamezna zrna lepa.
Čas kuhanja in skladiščenje
Kako dolgo traja, dokler riž ni kuhan, je odvisno od sorte. Toda rižu ne škodi, če tako ostane več ur. Samo v zelo toplih dneh ga po nekaj urah postavite v hladilnik, sicer bo zdržal do takega dne.
Če riž pustimo, da se v loncu ohladi, se riževa zrna seveda zelo dobro združijo. Niso vsi všeč, ampak to imam rad.
mimogrede: Takšen riž lahko zelo dobro jeste s palčkami. :)
Končni nasvet:
Glede na to, kako izdelujete riž, lahko svojo metodo / recept prilagodite tudi tej metodi. Primeri:
