Posušeni paradižnik in jajčevci mehka
Suhe paradižnike in jajčevce je treba najprej zmehčati, preden jih dodate v jed.
Posušeni paradižnik je na voljo v trgovini v olju za nakup, nato pa jih lahko odstranite, naoljite in uporabite tako, kot so.
V turških trgovinah lahko kupite paradižnik in jajčevce, pogosto tudi papriko, preprosto posušeno, pakirano v vrečke.
Preden ga dodate hrani, ki jo želite pripraviti, jo najprej zmešajte. Količino, ki jo želite uporabiti, prekrijete z vodo, dodajte 1 žličko soli in 1 žlico balzamičnega kisa.
Po približno 20 minutah na zelo nizkem ognju je zelenjava mehka in jo lahko zdaj predelamo v omakah, juhah ali kot nadev za omlete. Ali karkoli želiš kuhati za jed, s paradižnikom ali jajčevci in papriko.
Tudi če želite, da paradižnik začinite v olju, jih najprej mehke pare in takoj ne dajte v začinjeno olje. Sicer se ne bodo zmehčali, ampak bodo imeli okus tako trd kot kos starega dlesni.
