Zvezdice čokoladne Nutelle
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Zvezdice čokoladne Nutelle - preizkusil Božiček
sestavine
Za testo
- 200 g Nutelle
- 100 g masla, sobne temperature
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- 1 velikost jajca M
- 200 g moke
- 100 g koruznega škroba
- 1 čajna žlička kakava v prahu
- 1 ščepec soli
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 - 1 čajna žlička cimeta (po okusu)
Za snežno belo pisavo
- 4 listi želatine, bele barve
- 500 g sladkorja v prahu
- 40 g koruznega škroba
- 5 žlic vode (ali ruma)
priprava
- Nutello zmešajte z mehkim maslom. Dodamo vaniljev sladkor in ščepec soli ter vmešamo v jajce.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom, kakavom v prahu in cimetom. Žlico zgnetemo v testo in gnetemo. (Vedno to počnem v svojem kuhinjskem procesorju, vendar je to mogoče tudi z ročnim mešalnikom).
- Testo z rokami oblikujte v kroglico in ga položite v (Tupperjevo) posodo s pokrovom. Testo je treba zdaj vsaj 3 ure pokriti v hladilniku, da se maslo lahko ponovno vleče in da konsistenca postane čvrstejša.
- Preden začnete z rezanjem, obložite pekač s peki papirjem in segrejte pečico 180 ° C - 200 ° C O / U prej.
- Vaše testo je zdaj dobro ohlajeno, tako da lahko zdaj začnete razvaljati. Prosimo, da vedno manjše porcije testa zavrtite na rahlo mokati delovni površini in pustite preostalo testo bolje v hladilniku, saj se zelo hitro zmehča. To je zelo pomembno.
- Če testo razvaljate, lahko po želji izrežete majhne in velike zvezde in jih previdno položite na pripravljen pekač s paleto. Neuspele primerke hitro gnetite skupaj in jih ponovno navlažite, odrežite zvezde itd. (In ne pojejte vsega): o))
- Medtem ko je prvi pekač v pečici, lahko naslednji košček testa razvaljate in izrežete več zvezdic ter jih položite že na naslednji list. Če nimate drugega krožnika, ga preprosto položite na kos peki papirja in ga pozneje potegnite na pekač, ko se prva serija zvezd šele ohladi.
- Po desetih minutah bi morale biti vaše zvezde pečene. Barvo je težko prepoznati, saj so rjave. Torej je treba malo takta. Vsaka pečica peče drugače in samo vi natančno veste svoje. 180 ° C mi je bilo dovolj - nekatere pečice bi morda potrebovale 200 ° C.
- Pripravljene zvezde pustite za trenutek na kositru, ker so še vedno mehke in bi se zlomile, če jih takoj odložite. Po približno dveh minutah naj deluje, tako da ga lahko zdaj previdno dvignete s paleto s plošče in nastavite, da se ohladi na rešetki. Takoj vstavite naslednji list in le nadaljujte, dokler ni celotno testo predelano.
Vaša Nutellasterne je že okusna - vendar je videti precej neopazno in golo. To želimo spremeniti, kajne? Konec koncev so božični piškotki.
Začnimo torej z natančnim nastavljanjem zvezd, da bodo prave bojne oči na vaših božičnih krožnikih.
cast
- Za snežno belo pisavoMimogrede, je tudi kot nalašč za okrasitev hišic čarovnic ali medenjakov, zato namočite 4 liste želatine v hladno vodo. Po 5 minutah liste dobro stisnite in raztopite v 5 - 6 žlicah tople vode, vendar NE vrejte.
- Nato sladkor v prahu skupaj s koruznim škrobom presejte v skledo in dodajte 5 žlic vode ali ruma. Ali sveže stisnjen limonin sok. (Samo ne iz plastične limone, prosim).
- Raztopljeno želatino takoj dodajte mešanici sladkorja v prahu in z ročnim mešalnikom vse previdno premešajte do viskozne mase. Takoj zlijete mešanico v vrečko za cev in že ste pripravljeni na natančno nastavitev.
namig
Če nimate primerne vrečke za cev, preprosto napolnite maso v zamrzovalno vrečko, jo tesno zavijte in nato eno od vogalov odrežite najmanjših majhen vršiček. Tako sem tudi storil, saj je moja torba za cevi prevelika za množico. Čudovito deluje; Poizkusite tiho.
Zdaj lahko začnete in okrasite svoje zvezde po vsebini vašega srca. Če želite, potresemo z nekaj majhnimi decouples. Toda to je treba storiti hitro, ker se množica oblači zelo hitro. Za sušenje sem zvezde samo položila na peki papir. Po približno dveh urah naj bi se brizgalna litina strdila. Nato lahko zvezde skrbno shranite v kozarce za piškote ali jih napolnite v majhne celofanske vrečke, da jih podarite.
Želim vam veliko uspeha pri peki in veliko sreče!
(Skupni čas priprave, vključno s časom za izrez, je seveda posamično različen).
