Torta s čokoladnimi meringue - topla sladica
Za 6 oseb:
225g polnozrnatih piškotov
50g masla
3 rumenjaka
50 g sladkorja
4 žlice koruznega škroba
600ml mleka
100 g temne čokolade, stopljene
2 beljaka
100 g sladkorja
3 kapljice arome vanilije
priprava:
1.)
Piškote damo v zamrzovalno vrečko in zdrobimo z valjarjem. Maslo stopite in v skledi zmešajte z biskvitnimi drobtinami. Dno in stranice obrazca Tarte (ali krožnik z enolončnico ali pomladno ponev, premer naj bo 26 cm) s testo za skorjo biskvita in dobro pritisnemo.
2.)
Za nadev rumenjake, sladkor in koruzni škrob z elektrino. Ročno mešajte do gladke mase. (600ml) mleka segrejte tik pred vreliščem in nalijte, dobro premešajte.
3.)
Zmes vlijemo v ponev z mlekom in jo nežno mešamo, nenehno mešamo, dokler se ne zgosti (zaradi koruznega škroba). Vmešajte stopljeno čokolado in na dnu piškotov razmažite v trni kositri.
4.)
Za meringue stepemo beljake. Postopoma dodajte dve tretjini sladkorja, dokler beljaki ne postanejo sijoči. Nato vmešamo aromo vanilje in preostali sladkor.
5.)
Mešanico meringue previdno razporedite po torti, tako da žlico povlečete nazaj na okrasne nasvete. Pečemo na srednjem stojalu v predhodno ogreti pečici na 170 ° C 30 minut.
Postrezite mlačno.
Vem, veliko truda .... Okus zelo okusen. Kdo mu je všeč, lahko poskusi.
