Zimski Kassler krompirjev korenček
čas
Čas priprave: 45 min.
Čas kuhanja ali peke: 45 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 30 min.
Zimski čas je čas enolončnic in to je naš? 3K recept enolončnic ?. Radi bi jedli tudi to enolončnico in te nisem hotel prikrajšati za recept. Njam!
sestavine
3? K? S
- 1 kg vratu Kasslerja
- 1 kg mokastega krompirja
- 1 kg korenja
Preostale sestavine
- 3 čebule
- 1 žlica slanine
- 1,2 L zadaj, ki ga izdelate sami
- 1 kup curly peteršilja
- 40 g ingverja
- 1 strok česna
- Sol, poper, kosmiči čilija
- sveže nariban muškatni orešček po okusu
priprava
- Kassler narežite na prijetne kocke
- Krompir olupite in narežite tudi na kocke.
- Poberemo 1 krompir, ki ga tik pred koncem kuhanja vtremo v enolončnico.
- Korenje olupite in s kuhinjskim rezinico položite na prijetne poševne rezine.
- Olupite in drobno nasekljajte čebulo in strok česna.
- Očistite peteršilj in ga grobo nasekljajte.
- Nabiranje nekaterih pecljev jih skuhamo v enolončnici.
- Ingver olupite in drobno nasekljajte.
- Sladko mast raztopite v ustrezno veliki ponvi in pecite kocko Kasslerja približno 5 minut, odstranite in ohranite toplo.
- V preostali maščobi za cvrtje prepražite čebulo in česen (dodajte malo vode, da se čebula ne porjavi).
- Ko je čebula steklena, dodajte krompirjeve kocke in kuhajte nekaj minut, dodajte zalogo in dušite še 10 minut.
- Dodamo peteršilj peteršilja in ingver ter dušimo približno 5 minut, ko je pokrov zaprt.
- Dodajte korenje in naribajte krompir ter pokrito pokrito približno 10 minut.
- Dodamo kasete in dušimo nekaj minut.
- Sedaj odstranite peteršilj peteršilj in enolončnico začinite z začimbami po okusu.
- Tik pred serviranjem vmešamo sesekljan peteršilj.
... in ja, za nas je razmerje med mesom in zelenjavo pravilno, se nasmehne.
