Piščančja prsa z brstičnimi ohrovti in krompirjem
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Jesen na krožniku: Danes sem se odločil, da bom na krožnik prinesel najmanj všeč zelenjavo, in sicer brstični ohrovt.
Že deset let ne jem poganjkov, ampak v kombinaciji s piščančjimi prsi, krompirjem in pikantno omako je bilo za nas okusno.
Tukaj je recept:
sestavine
- 500 g brstičnega ohrovta
- Piščančja prsa sveža ali TK, odvisno od števila oseb
- Kokosovo olje za rezanje
- maslo
- nekaj smetane za deglazacijo
- Začimbe po okusu
- krompir
- čebula
priprava
- Očiščeni so brstični ohrovt, d. h. zunanje liste ločimo s pecljem, nato jih speremo pod tekočo vodo.
- Čebulo in omako narežemo v malo kokosovega olja, dodamo brstični ohrovt s približno 200 ml vode ali juhe, začinimo s soljo, poprom in malo muškatnega oreščka, na kratko pokuhamo, pokrijemo in kuhamo na najnižji stopnji.
- Piščančja prsa začinimo s soljo in poprom, prepražimo v kokosovem olju, nato pa ponev potisnem v pečico in pustim, da meso stopi največ 100 stopinj.
- Krompir olupite in v slani vodi kuhajte približno 20 minut.
- Potem, ko je meso iz pečice, odstranim omako z nekaj smetane.
- Bruseljskim ohrovtom dodam malo masla za okus.
- Zdaj jo lahko postrežete in uživate.
