Sirna torta ne sovpada
Cheesecake ne sovpada s torto - tudi če je v receptu navedeno drugače! - peče le pri približno 140 ° C.
Po približno polovici časa peke (ki se seveda podaljša z nižjo temperaturo), na primer z mojim receptom za sira, to bi bilo približno 35 minut, odprite pečico, vzemite torto in pustite, da se 20 minut ohladi - kar NI napaka pri tipkanju, ki resnično traja tako dolgo ,
Nato torto postavimo nazaj v pečico in pečemo. Čičak ne sme vzhajati med celotnim postopkom peke. Če mu uspe, še bolj znižajte temperaturo.
Če želite rumenjak rumenjaka na vrhu torte naslikati kot "zgornjo plast", to storite le v fazi "hlajenja", torta ne bo tako temna in rumenjak se bo veliko lažje širil.
