Črna gozdna torta BREZ alkohola
Potrebujete torto Black Forest BREZ alkohola ...
Za tla:
- 150 g couverture
- 75 g masla
- 6 jajc
- 180 g sladkorja
- 100 g moke
- 50 g koruznega škroba
- 2 žlički pecilnega praška
Za "kritje":
- 700 g belih listov (odcejena teža)
- za okras pustite nekaj (13 kosov) češenj!
- 500 ml češnjevega soka (iz kozarca češenj morello)
- 4 žlice koruznega škroba
- 2 žlici sladkorja
- 1 l stepene smetane (najbolje brez H-stepene smetane, kar ni tako lepo)
- Stabilizator kreme (kdo ima rad)
- 2 pc vanilijevega sladkorja
- nariban čokolade
Pripravite tla:
- V vodni kopeli stopite 150 g masti s 75 g masla
- Ločite 6 jajc
- Beljajte 6 beljakov, dokler se ne strdi
- 6 rumenjakov premažite s 180 g sladkorja do penastega
- Kuverturo zmešamo pod rumenjakovo-sladkorno maso
- 100 g moke 50 g koruznega škroba 2 žličke pecilnega praška nad beljakom 7 in položite
- Prav tako masa rumenjak-sladkor-couverture ...
Pomladno obliko 26 cm obložite s papirjem za peko. Dodamo testo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 175 stopinj približno 40-45 minut ...
Po peki testo položite na rešetko s papirjem za peko in pustite, da se ohladi. Nato odstranite papir za peko!
Tla odrežite 2x vodoravno.
Pripravite preliv:
- Odcedite češnje (ohranite sok)
- Zmešajte 4 žlice koruznega škroba, 2 žlici sladkorja z malo soka
- Segrejte 500 ml češnjevega soka
- Dodamo koruzno moko, zavremo
- Dodajte češnje in pustite, da se ohladijo
- 1 L smetano stepemo z 2 žlici vanilijevega sladkorja (kremni stabilizator), dokler se ne strdi
Potem pa pojdi ...
Prvo zemljo položimo na želeni krožnik, posujemo s češnjami, nato pa smetano ...
Tla, češnjeva smetana.
Nato zadnjo dno in celo torto ovijemo s preostalo kremo.
Pustite malo smetane za rozete.
Češnje posujte z malinovo čokolado in končali ste!
Zabavajte se med prigrizkom :)
