Razno polnjen pečen krompir
Dobra alternativa klasičnemu pečenemu krompirju je polnjen pečen krompir.
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 55 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 5 min.
priprava
- Za to velik krompir operemo s kožo in ga predhodno skuhamo. V tem primeru sem vzel večinoma trden krompir in jih skuhal v blatu. Vendar poznam tudi predpripravo v pečici pri 200 stopinjah zgornje / spodnje toplote ali pri 170 stopinjah kroženja zraka (približno 45 minut) mokastega kuhanega krompirja. Glavna stvar je, da je krompir lahko v Garpunktu dobro votel.
- Nato pustimo, da se krompir nekoliko ohladi, prerežemo na polovico in ga izdolbemo na polovice. Ostanki, ki ostanejo, se lahko naberejo za preostalo hrano - na primer krompirjeva solata.
- Zdaj samo napolnite polovice s sestavinami po njegovi izbiri. Vsako sem napolnil z:
- Feta, paradižnik, zelišča, spomladanska čebula in krema fraiche.
- Oprane kocke slanine, čebulo-gobo-zeliščno maslo in obložene s slanimi trakovi sira.
- Dimljeni losos z zelišči in gorčično gorčico (primeren za losos).
- Parmezanski sir in zelišča, skupaj s surovim jajcem velikosti M, bi bilo še vedno velikost S. Preveč beljakovin, ki sem jih pustil stran - samo uporabite toliko, kolikor se čisto prilega krompirju. Za varianto za jajce sem vzel debelejši pol krompirja, tako da se prilega jajcu.
- Sveže gobe s spomladansko čebulo in sirom.
Kot ponavadi v svojih različicah ne navajam nobenih posebnih količin ali predstavitev sestavin, saj je vse v redu, kar ustreza in okusi na polovici krompirja.
Napolnjene krompirjeve trupe damo v pečico za približno 10 minut pri 200 stopinjah zgornje / spodnje toplote (odvisno od nadeva).
Nadevan pečen krompir postrežemo z zeliščno kvarko in so odlični za čas peko na žaru, za bife ali druge priložnosti. Tudi solata ji gre zelo dobro.
