Zeljna enolončnica z mletim mesom
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Imam odličen recept za okusno enolončnico z zeljem in mletim mesom. Recept prihaja od moje babice iz Vzhodne Prusije in se ga je pozneje naučila v internatu ("Puddingabitur" je to poklical takrat, ko so tako imenovane "višje hčere" po diplomi še obiskovale domačo ekonomsko šolo.
Ne le, da ste se naučili "fine" kuhinje, ki je kasneje niste morali sami kuhati, ampak tudi "hrano revnih ljudi". In to je bilo zelje, zdaj na začetku dvajsetega stoletja.) Lahko ga naredimo s katero koli vrsto zelja, vključno s kohlrabijem in brstičnim ohrovtom.
Recept je seveda spremenjen za "moderne" gospodinje, saj ga na primer instantne juhe na primer niso imele. Torej, dovolj dolgega govora, začnimo zdaj.
priprava
- 300 g mletega mesa (ponavadi jemljem govedino, z jagnjetino je zelo dober okus) drobljivo.
- Sesekljajte dve čebuli, prav tako česen - če želite - in dodajte 1 rdečo nasekljano papriko v kramp in omako.
- Odstranite kramp in zelenjavno mešanico iz lonca. Fry pripravljeno zelje (razen brstičnih ohrovt in kohlrabi - ki pride hkrati s krompirjem) - pustite, da porjavi, še boljši okus ima!
- Olupite in narežite 600 g krompirja, omako. Posujte 2-3 žlice paradižnikovega pireja, mleto zmes postavite nazaj v lonec in zamrznite s 700 ml vode.
- Močno začinite s kumino, rožmarinom, instant juho, soljo, poprom in papriko.
- Kuhajte približno 30 minut. Ponovno začinimo, vmešamo v kislo smetano po okusu.
- Krompir lahko tudi izpustite v enolončnici - vendar nato prosite le s 300 ml vode in po potrebi zavežite z nekaj krompirjeve moke in soli ali kuhanega krompirja.
