Brusjevo ohrovt obara z govedino in govedino
Enostavna za pripravo, vendar odlična hrana, če dobivate sveže brstične ohrovte.
Narežite 400 g govejega mesa, prepražite v malo maščobe. Dodamo en in pol litra vode in kuhamo do mehkega. Večinoma to počnem dan prej. Kratek letni čas prihaja Kassler in to je slano.
Olupite približno 750 g (ali celo več) brstičnega ohrovta in ga vrezite v obliko križa (tako se enakomerneje kuha). Čebulo popražimo v malo maščobe. Olupite in na kocke naribajte 500 g krompirja in nekaj korenja, ga nasekljajte, posolite in napolnite z enim do enim in pol litrov goveje juhe in narezanim govejim mesom (odvisno od tega, kako "juha" vam je všeč enolončnica).
Kuhamo približno 20 minut in dodamo brstični ohrovt. Kuhajte do mehkega in kockice ter dodajte 200 g šerja. Šele potem je močan okus. Sol, poper, nekaj zelišč, kot sta peteršilj in slanica ter lovage (imenujemo ga tudi čarobno zelišče), zelo dobro pristajajo enolončnicam.
Okusi svežega domačega kruha.
