"Brez dna" sira torta
No, brez dna velja tukaj v pravem pomenu besede, ne bi smelo pomeniti, da je okus brez dna ...
Zakaj bi moralo biti to dobro? Za ljudi, ki jim je nadev ravno všeč - sploh ne tla - in za ljudi (od nekoga takšnega imam recept), ki želijo prihraniti kalorije, saj testo vsebuje več maščob in sladkorja v primerjavi! Ali pa za ljudi, ki imajo v hiši premalo moke in brez sode bikarbone ;-)
Vzemite svoj najljubši recept za sira (moj sledi spodaj) in preprosto pustite tla. Namesto tega pomladite Springform tanko in nanjo daste 1/2 cm debelo plast drobtin.
Na tej plasti je navaden nadev - tukaj je moj recept:
20 g škroba (npr. Lunarni amin)
30 g moke
125 g mehkega masla
150 g sladkorja
2 jajci
1/2 l mleka
500 g kremen z nizko vsebnostjo maščob
Samo premešamo, damo pol ure in položimo na plast krušnih drobtin. Pečemo na 170-180 stopinj 1 uro, pustimo, da se ohladi, končano.
